-

Siggesta gård

Idag fixade jag först lite med salladsbuffen sen panerade jag strömming, skivade julskinka på skärmaskin, kokade tomtegröt, städade lite och paketerade bröd. Har varit en bra dag men de mesta har jag ju gjort förut.

2013-12-03 @ 21:47:45 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Siggesta gård

Mina tider får anpassa sig lite efter de få bussar som faktiskt går dit så jobbar mellan 8.30 och 15.50.
Idag började vi med att kolla runt vart alla kylar och förråd var och lite i köket, sen satte jag igång med sallads buffén. Sen har jag gjort 20 liter majonnäs, 10 Janssons frestelse, marinerat revbensspjäll och lagt in sill i någon lag de hade gjort. De har varit en bra dag!
Men blev tyvärr inga foton idag..

2013-12-02 @ 16:46:32 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nov. 27, 2013

Körsbärsmousse med ett kokosflarn, päron spagetti och en förstörd chokladkorg.

Om jag jämför mot förra gången så blev kokosflarnet bättre för de höll ihop bättre och var godare, och spagettin blev bättre för när jag hade vit choklad i gick de sönder.
Chokladkorgen blev däremot helt förstörd denna gång..
Körsbärsmoussen blev väldigt lika men tror den var lite syrligare förra gången och de gillar ju jag bättre!

2013-11-27 @ 10:50:34 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Nov. 21, 2013

Frozen yoghurt med smak av annanas och hallonlakrits, med en kolasås, glassrån och marshmallows.

Jag tyckte det blev en färgglad och fin dessert, med mycket goda smaker. Allt gick bra förutom att kolasåsen blev som knäck när den stått, men de var bara att värma på den igen och ha i lite mer grädde så blev det bra!

2013-11-21 @ 19:29:30 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Nov. 14, 2013

Lammgryta med glas nudlar.
Jag blev nöjd med smakerna, men det kändes som de blev svårt för andreas att servera när nudlarna låg där i, så de finns en del saker som skulle kunnat vara annorlunda med uppläggningen

2013-11-14 @ 14:29:02 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Oct. 23, 2013

Chokladkorg med körsbärsmousse, vitchoklad och tonka spagetti och ett knäckflarn.
Jag blev nöjd med smakerna för jag gillade när moussen var lite syrlig! Knäcksnurran var svår att få till men jag lyckades! Så jag är nöjd med resultatet.

2013-10-23 @ 14:11:18 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Oct. 23, 2013

2013-10-23 @ 09:55:32 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Oct. 18, 2013

Ännu en meny med flera spännande rätter, nya metoder och nya livsmedel! Där jag fick göra denna varmrätt som jag själv blev väldigt nöjd med, smakerna gifte sig verkligen med varandra!

2013-10-18 @ 21:10:00 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Oct. 10, 2013

Riktigt kul meny med mycket nya metoder! Färglad tallrik med olika former och konsistenser. Jag tyckte allt var riktigt gott förutom pumpapuren och mjölkkakan som inte föll mig i smaken. Sen var de lite jobbigt att ha 3 olika glassar och en massa annat att lägga upp för då han glassen smälta lite.

2013-10-10 @ 22:31:50 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Oct. 04, 2013

Citrusmarinerad lax

Vit chokladmoussetårta med hallonsås och konjaksgrädde

Vit och brun chokladmousse med en svartvinbärssirapJag själv är nöjd med resultatet och smakerna, och jag gillar att vara i kallskänken.

2013-10-04 @ 10:58:00 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Sep. 26, 2013

2013-09-26 @ 14:20:27 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sasta

Idag var de sista dagen, tråkigt faktiskt för jag trivs där!
Idag har jag gjort hommus, en dressing, bakat cupecakes, skurit kyckling och gjort kycklingspett och hjälpt till med lite olika! Sen har vi suttit och fyllt i pärmen.

En kaka jag bakade igår med två olika fyllningar.

Minns inte vad de hette men var också en sak jag bakade igår!

Det vi hade som dagens idag

Cupcakes

2013-09-13 @ 15:45:19 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Sasta

Idag har jag bakat ganska mycket, sen var det väldigt mycket folk mitt på dagen så då fick jag springa med mat och diska lite. Men ni får se resultatet på de jag bakade i morgon! :)

Senapskryddade biffar med rotfrukter och honungsdipp, som vi hade som dagens idag.

2013-09-12 @ 17:36:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sasta

Idag när jag skulle gå till bussen för att åka till Sasta märkte jag att de var kö så långt jag kunde se och att alla bilarna var avstängda typ.. så jag insåg att de bara var att gå, för något måste ha hänt, så jag ringde till Sasta och sa att jag kom så fort som möjligt, för de var stopp i trafiken så jag var tvungen att gå. När jag hade gått en bit såg jag att det var en trafikolycka..När jag väl kom fram gjorde jag tre grönsakslådor till häslotallriken och fixade kycklingspett. Sen började jag förbereda till morgondagens dagens så jag kryddade köttfärs och rullade biffar, gjorde en kall honungssås och skar rotfrukter. Sen har jag serverat mat.

Kö

Olyckan

Sastas pyttipanna med ägghack, som vi hade som dagens idag

Häslotallriken med kycklingspett och grönsakslådan

Recept på grönsakslådan

Några av köttfärsbiffarna till morgondagens dagens

Rotfrukter och potatis till morgondagens dagens

2013-09-11 @ 17:09:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

.

2013-09-11 @ 16:52:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sasta

Precis kommit hem till släkten efter en andra dag på sasta, känns väldigt kul att vara tillbaka på sasta med all trevlig personal!
Idag har jag gjort gi-bollar, nyttiga kakor, stor satts köttfärsås till blandannat en lasagne som jag gjorde, varit och handlat lite ingredienser, gått ut med mat och diskat lite, säkert gjort något mer som jag inte kommer på just nu också ;)

Fisk i vitvinsås med broccoli och färsk spenat, som vi hade som dagens idag

Var och handlade lite morötter till morgondagens pyttipanna och lasagne plattor till lasagnen som jag gjorde idag

2013-09-10 @ 16:08:01 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sasta

Började klockan nio i morse och kom fort igång, jag har hunnit med att göra en curry och mango chutney sås till dagens som var idag och vitvinsås tills morgondagsens dagens sen har jag även gjort en morotssoppa, äppelkaka, daimkaka och bärpaj. Sen har jag gått ut med mat till gästerna och plockat undan och diskat. Ett jobb som är lite varierande och kul! :)

Vekans dagens

Kyckling curry pasta med mango chutney, som vi hade som dagens idag

Deras salladsbuffe

Äppelkakan och daimkakan

2013-09-09 @ 16:34:00 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Aug. 22, 2013

2013-08-22 @ 14:19:54 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Hotell Kung Gösta

Onsdagens Meny: Kåldolmar men potatis och rårörda lingon eller kyckling i mangosås med ris
Torsdagens Meny: Kassler med annanas och ris eller pannkaka med sylt och grädde eller schnitzel.

Igår kom det mycket varor så då blev det mycket bärande, sen hade jag hand om kyckling rätten. Och idag hade jag hand om kassler rätten. Sen tog jag fram lite desserter och bakade äppelpaj för idag började de komma mycket folk så de skulle ha en dessertbuffe.

2013-02-21 @ 20:53:25 Permalink Allmänt Kommentarer (2) Trackbacks ()

Hotell Kung Gösta

Fredagens Meny: Fläskfile med rotfrukter eller stekt spätta
Måndagens Meny: Vildskavsgryta med ris eller panerad fisk med dillmajonäs och potatis
Tisdagens Meny: Festgratäng eller fläskfile med potatis och gräddsås

Förlåt, har varit dålig på att uppdatera från praktiken. Idag har jag iaf stekt köttfärs och skivat potatisen till festgratängen som bestod av köttfärs med krossadetomater, skinka, champinjoner, purjolök, potatis, grädde och ost, riktigt god faktiskt! Sen skar jag upp fläskfile och så såg man till att det fanns mat ute på buffen hela tiden, men det blev ganska lugnt så vi började städa en massa inför vasaloppet, sen igår fick jag tiderna som jag ska jobba under vasaloppet, och så fick jag veta att jag ska ta ansvar över förrätterna och desserterna då.

2013-02-19 @ 16:04:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tidigare inlägg Nyare inlägg